Een etiket lezen, en wat het je niet vertelt
Waar voedingscijfers vandaan komen, de afrondingsregels waardoor een nul geen nul is, waarom hetzelfde voedsel tussen databases twintig procent verschilt, en hoe je twee producten eerlijk vergelijkt.
-
Caloriedichtheid: wat het getal per gram zegt
Caloriedichtheid is kcal per gram, niet per portie. Hoe Atwater-factoren, etiketafronding en watergehalte het getal veranderen, en wat dat betekent voor verzadiging.
-
Gekookt vs. rauw gewicht: waarom het getal verandert
Gekookt of rauw gewicht verandert de calorieën die je opzoekt. Leer de conversies voor rijst, kip en pasta, plus één regel voor al het andere.
-
Hoe je calorieën bijhoudt zonder jezelf voor de gek te houden
Voedseletiketten en databases bevatten bekende fouten. Leer waar caloriewaarden vandaan komen, hoe je porties weegt en hoe je nauwkeurig logt.
-
Macronutriënten verdelen: eiwit, vet, koolhydraten
Macronutriënten verdelen: stel eiwit in op basis van lichaamsgewicht, vet op een ondergrens, koolhydraten als rest. Met rekenvoorbeelden en etiketrekenkunde.
-
Moet je voor altijd calorieën bijhouden?
Bijhouden is een meetinstrument, geen dieet. De waarde daalt naarmate porties vertrouwd raken. Hier de rekensom, de foutmarges en wanneer je stopt.
-
Toegevoegde suiker op etiketten: totaal vs toegevoegd, en de rekensom
Toegevoegde suiker is niet hetzelfde als totale suiker. Dit naslagwerk legt de etiketregels uit, de rekensom om echte hoeveelheden te vinden, en de daglimieten.
-
Voedingsetiket lezen: portiegrootte, afronding en echte cijfers
Portiegrootte, vergelijking per 100 g en FDA-afrondingsregels waardoor een etiket nul mag tonen. Rekenwerk om het echte cijfer te achterhalen.
-
Zijn calorielabels nauwkeurig? Voedseldata en tolerantie
Calorielabels gebruiken Atwaterfactoren, geen bomcalorimetrie. Lees de toegestane tolerantie, afrondingsregels en hoe je het werkelijke cijfer achterhaalt.