Informazioni sul sito
Cosa calcola questo sito, da dove vengono le equazioni, e cosa si rifiuta di fare.
DataFood pubblica aritmetica nutrizionale con la sua incertezza allegata. I calcoli sono quelli standard — Mifflin-St Jeor per il dispendio a riposo, un moltiplicatore di attività per il mantenimento, grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo — e la differenza è che ogni cifra arriva con la fascia che effettivamente occupa.
Perché questo conta più di quanto sembri
Un errore del dieci percento su una stima di mantenimento è di circa 230 calorie per un adulto tipico. Qualcuno che mangia al suo deficit stimato e si trova all'estremità bassa della fascia sta perdendo peso rapidamente; qualcuno all'estremità alta sta mangiando al mantenimento e non perde nulla, e concluderà dopo sei settimane che il suo metabolismo è rotto. Non è rotto. La stima era un punto medio e nessuno gliel'ha detto.
Da dove vengono le equazioni
Mifflin-St Jeor è l'equazione che usa la pratica clinica e quella con il più piccolo errore pubblicato delle tre in circolazione comune. La cifra di 7.700 calorie per chilogrammo descrive il tessuto adiposo ed è una semplificazione della perdita reale, che è una miscela di grasso, un po' di massa magra e una grande quantità di acqua nelle prime due settimane. L'intervallo proteico da 1,6 a 2,2 grammi per chilogrammo è dove si concentrano le prove per qualcuno in deficit che vuole mantenere il muscolo. Dove una cifra è contestata, la pagina lo dice invece di scegliere l'estremità lusinghiera.
Cosa non pubblicherà
Nessun piano sotto le 1.200 calorie per le donne o 1.500 per gli uomini. Nessuna raccomandazione di integratori, prodotti o consegna di pasti. Nessuna affermazione che una particolare dieta sia superiore, poiché le prove sull'aderenza sono più forti delle prove sui rapporti di macronutrienti. Nessuna immagine prima-e-dopo e nessun ritmo di perdita descritto come tipico, perché un ritmo tipico è un'affermazione su una popolazione e ogni lettore è un individuo.
Se il cibo ha smesso di essere semplice
L'aritmetica delle calorie non è un aiuto per i disturbi alimentari e può peggiorarli. Beat allo 0808 801 0677 nel Regno Unito, e la helpline della National Eating Disorders Association allo 1-800-931-2237 negli Stati Uniti, sono gratuite e riservate. Sono elencate qui perché un sito di questo tipo che le omettesse starebbe fingendo di non avere lettori che ne hanno bisogno.